Печём хлеб сами

Написал несколько статей/постов о жизни в деревне, а сейчас напишу про то, что сейчас уже делают многие. Я не первый в ЗОЖ и надеюсь, что от моих фотографий не только слюнки потекут, но изображения не передадут аромат свежеиспечённого хлеба.

В конце будут рецепты, их повторит даже дилетант.

Мне повезло, дом мне достался с русской печкой, правда без лежака. Ах, какое топлённое молоко из неё получается...а каши...а щи. И наконец хлеб, который всему голова.

Сегодня и испёк и ржаной хлеб, и пшеничный с зёрнами амаранта и шарлотку.

Стоимость буханки ржаного выходит около 24 рублей. Это бездрожжевой хлеб со всеми витаминами и микроэлементами, без ГМО и всяких добавок для удешевления процесса.

Кстати, в центре Гороховца в Ярмарочные дни - среду и пятницу можно попробовать монастырский хлеб, особенно рекомендую пудовой луковый хлеб. Уж очень он гармонирует своим сладковатым вкусом со стаканом свежего молока.

Про молоко отдельная история, как Вы знаете из моих постов в первую же неделю после переезда я купил козу. Так вот, никто из местных как я заметил не держит скотину, надоело им.

Вот так! Молоко можно купить у фермеров, но большинство покупает в сетевых магазинах, обидно за державу. Владимирская область производит 40% молока России. А пьют в упаковках...

Белый хлеб

А теперь обещанные рецепты.

Ржаной хлеб:

• Ржанная мука-2 стакана
• Мука из целнозернового -1 стакан
• Щепотка соли
• Вода-1.5 стакана строго
• 1 ч.л. соды залитая 1 ст. ложкой усуса 9%

Процесс:

• наливаем воды,стакан под воду и муку должен быть одинаков по объёму. Засыпаем ржаную муку, мешаем венчиком до однородности, затем щепотка соли и вмешиваем гашённую соду.
• Засыпаем цельнозерновую и перемешиваем рукой или ложкой, масса должна быть очень густой. 
• Выкладываем в смазанную маслом форму и в печь на 240 С на 45 минут.

Белый хлеб:

Рецепт тот же. Только воду заменяю на молочную сыворотку.

А сейчас за стол, незамысловатый ужин по-деревенски.